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Le mie ricette... Naturalmente Senza! 

Niente ricette stellate, solo, le mie ricette.

 

Veloci e semplici da realizzare.

Gustose e genuine.

Vegetali, integrali, vitali.

 

Per chi, come te, come noi, ha poco tempo per cucinare e non ha dimestichezza con i fornelli.

Per chi desidera tornare ad una alimentazione naturale e di qualità, come quella che ben conoscevano i nostri nonni, in cui semplicità faceva rima con bontà.

Per chi, invece, desidera scoprire un modo diverso di mangiare, meno industriale ed artefatto, per ritrovare sapori, colori e profumi.

 

Non solo per chi vive l’ostacolo della celiachia, per chi ogni giorno deve fare i conti con intolleranze e disturbi gastrointestinali, ma ricette ideali per tutta la famiglia, per sentirsi uguali e mai soli, per condividere il piacere anche a tavola, nonostante tutto.

Senza differenze, senza etichette.

Mangiare senza può essere una necessità, una tappa della nostra vita, una scelta o semplicemente un modo per dare varietà alla nostra cucina.

 

MA SENZA COSA?

 

Tutte le ricette che troverai sono senza glutine, realizzate con farine e ingredienti che ne sono naturalmente privi. Mi raccomando, in caso di celiachia accertati sempre che tutti gli ingredienti che usi siano certificati e quindi privi di contaminazioni.

Sono senza lattosio e senza proteine del latte.

Sono senza lievito.

Sono senza ingredienti di origine animale, quindi senza uova, senza insaccati, senza formaggi, senza carne e pesce.

 

 

 

 

23/07/2018, 18:28

riso venere, primo piatto, senza glutine, zucchine, vegan



Riso-Venere-al-carpaccio-di-zucchine-e-prezzemolo
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 Un condimento crudo e rinfrescante per dare un tocco sprint a un piatto di riso venere.



RISOVENERE AL CARPACCIO DI ZUCCHINE E PREZZEMOLO 

Uncondimento crudo e rinfrescante per dare un tocco sprint a un piatto di risovenere.

INGREDIENTI(per 4 persone): 
250gr di riso venere biologico 
4zucchine scure o romanesche 
prezzemoloa piacere
scorzettedi mezzo limone
olioextravergine di oliva

Dopo aver bollito il risovenere seguendo tempi e modi indicati sulla confezione (di solito circa 40minuti per un riso bio) lasciarlo intiepidire. Potete tranquillamente cuocerlola mattina in modo da averlo pronto per il pranzo o la cena.Per condirlo basta unattimo, tagliate sottili con l’aiuto di un pelapatate le zucchine, aggiungetepoi il prezzemolo, le scorzette di limone, l’olio extravergine e, se graditeanche delle zenzero, per una nota piccantina e rinfrescante!  

 D’estateabbiamo bisogno di piatti freschi e rinfrescanti, di preparazioni rapide e pocoimpegnative e, soprattutto, di fare scorta di vitamine, minerali, fibre eantiossidanti.Ilriso venere si caratterizza per l’abbondante presenza di antociani che hanno la capacità di catturare i radicali liberi edevitare l’ossidazione e per l’elevato contenuto di ferro, ben tre volte superiore al riso bianco. Abbinarlo a deivegetali crudi ricchi di vitamina Ccome in questo caso zucchine, prezzemolo e limone, aiutano l’assorbimento diquesto importante minerale.


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Un condimento crudo e rinfrescante per dare un tocco sprint a un piatto di riso venere.

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