400dpiLogo

facebook
instagram
SmallLogoBW

I contenuti presenti sul blog Naturalmente Free non possono essere copiati, riprodotti, pubblicati o redistribuiti perché appartenenti all'autore stesso. 
Copyright © 2018 Naturalmente Free by Isabella Vendrame. All rights reserved.

 

image-66

Le mie ricette... Naturalmente Senza! 

Niente ricette stellate, solo, le mie ricette.

 

Veloci e semplici da realizzare.

Gustose e genuine.

Vegetali, integrali, vitali.

 

Per chi, come te, come noi, ha poco tempo per cucinare e non ha dimestichezza con i fornelli.

Per chi desidera tornare ad una alimentazione naturale e di qualità, come quella che ben conoscevano i nostri nonni, in cui semplicità faceva rima con bontà.

Per chi, invece, desidera scoprire un modo diverso di mangiare, meno industriale ed artefatto, per ritrovare sapori, colori e profumi.

 

Non solo per chi vive l’ostacolo della celiachia, per chi ogni giorno deve fare i conti con intolleranze e disturbi gastrointestinali, ma ricette ideali per tutta la famiglia, per sentirsi uguali e mai soli, per condividere il piacere anche a tavola, nonostante tutto.

Senza differenze, senza etichette.

Mangiare senza può essere una necessità, una tappa della nostra vita, una scelta o semplicemente un modo per dare varietà alla nostra cucina.

 

MA SENZA COSA?

 

Tutte le ricette che troverai sono senza glutine, realizzate con farine e ingredienti che ne sono naturalmente privi. Mi raccomando, in caso di celiachia accertati sempre che tutti gli ingredienti che usi siano certificati e quindi privi di contaminazioni.

Sono senza lattosio e senza proteine del latte.

Sono senza lievito.

Sono senza ingredienti di origine animale, quindi senza uova, senza insaccati, senza formaggi, senza carne e pesce.

 

 

 

 

02/10/2019, 17:23

risotto, riso melotti, biete, melograno



Risotto-alle-biete-e-melograno
Risotto-alle-biete-e-melograno
Risotto-alle-biete-e-melograno


 Un cremoso accostamento di colori e sapori.



Uncremoso accostamento di colori e sapori. 

INGREDIENTI(per 4 persone): 
320gr di riso Vialone Nano veronese Igp Riso Melotti
200gr circa di bieta 
4manciate di chicchi di melograno
olioextravergine di oliva q.b.

Inuna pentola versate il riso e la bieta sminuzzata. Tostate un paio di minuti afuoco vivo ed aggiungete l’acqua bollente salata. Portate in cottura mescolandoe se necessario aggiungete altra acqua. Il riso vialone nano richiede circa15-18 minuti di cottura. Una volta assorbita l’acqua spegnete il fuoco,mescolate il risotto con 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva per daremaggiore cremosità. Servite e ricoprite con una manciata di chicchi dimelograno. 

Per questa ricetta hoscelto proprio il Vialone Nano veronese IgP
E’ un riso tipicamente veneto,coltivato esclusivamente in provincia di Verona, proprio come nell’aziendaagricola Riso Melotti di Isola della Scala

Questo riso nasce nel 1937 dall’incrociodi due varietà, il riso Vialone e il Nano, grazie all’ing. Sampietro. Haorigini giapponesi e fa parte del gruppo japonica. E’ giunto in Italiadall’Estremo Oriente grazie ai lunghi viaggi dei mercanti. Nel 1500 i patriziveronesi e veneziani acquistarono le terre, le bonificarono e iniziarono cosìla coltura di questo nuovo cereale. 
E’ un riso pregiatissimo, perfettoper i risotti grazie alla forma tonda, alla dimensione media e soprattutto allaricchezza di amido che regala naturale cremosità al risotto, cosa che, a mioavviso, permette di non ricorrere alle classiche aggiunte di burro e parmigiano,per un risultato estremamente gustoso e digeribile. 

Il riso bianco contieneindubbiamente meno nutrienti rispetto a quello integrale, meno fibre e unmaggior indice glicemico, ma si può ovviare a tutto questo in modo moltosemplice, senza rinunciare alle nostre tradizioni, scegliendo un condimentoricco di fibre e magari anticipando il pasto con una abbondante insalata mista!Rimane comunque una carezza delicata per il nostro intestino, specialmente seinfiammato da intolleranze, allergie o disordini alimentari. 

Ho scelto le biete,ricche di fibre e di preziosa clorofilla, dal sapore dolce e delicato incontrasto con la nota fresca e leggermente aspra del melograno. Un abbinamentoda provare!


1

Leggi anche...

Sezioni...

Ultimi articoli

Risotto alle biete e melograno

02/10/2019, 17:23

Risotto-alle-biete-e-melogranoRisotto-alle-biete-e-melogranoRisotto-alle-biete-e-melograno

Un cremoso accostamento di colori e sapori.

Create a website