400dpiLogo

facebook
instagram
SmallLogoBW

I contenuti presenti sul blog Naturalmente Free non possono essere copiati, riprodotti, pubblicati o redistribuiti perché appartenenti all'autore stesso. 
Copyright © 2018 Naturalmente Free by Isabella Vendrame. All rights reserved.

 

image-66

Le mie ricette... Naturalmente Senza! 

Niente ricette stellate, solo, le mie ricette.

 

Veloci e semplici da realizzare.

Gustose e genuine.

Vegetali, integrali, vitali.

 

Per chi, come te, come noi, ha poco tempo per cucinare e non ha dimestichezza con i fornelli.

Per chi desidera tornare ad una alimentazione naturale e di qualità, come quella che ben conoscevano i nostri nonni, in cui semplicità faceva rima con bontà.

Per chi, invece, desidera scoprire un modo diverso di mangiare, meno industriale ed artefatto, per ritrovare sapori, colori e profumi.

 

Non solo per chi vive l’ostacolo della celiachia, per chi ogni giorno deve fare i conti con intolleranze e disturbi gastrointestinali, ma ricette ideali per tutta la famiglia, per sentirsi uguali e mai soli, per condividere il piacere anche a tavola, nonostante tutto.

Senza differenze, senza etichette.

Mangiare senza può essere una necessità, una tappa della nostra vita, una scelta o semplicemente un modo per dare varietà alla nostra cucina.

 

MA SENZA COSA?

 

Tutte le ricette che troverai sono senza glutine, realizzate con farine e ingredienti che ne sono naturalmente privi. Mi raccomando, in caso di celiachia accertati sempre che tutti gli ingredienti che usi siano certificati e quindi privi di contaminazioni.

Sono senza lattosio e senza proteine del latte.

Sono senza lievito.

Sono senza ingredienti di origine animale, quindi senza uova, senza insaccati, senza formaggi, senza carne e pesce.

 

 

 

 

15/05/2019, 17:44

quinoa, carote, zucchine, crocchette



Crocchette-di-quinoa-alle-carote-e-zucchine
Crocchette-di-quinoa-alle-carote-e-zucchine
Crocchette-di-quinoa-alle-carote-e-zucchine
Crocchette-di-quinoa-alle-carote-e-zucchine


 Una idea nutriente ed appetitosa per portare in tavola quinoa e verdure in modo nuovo...



Una idea nutriente edappetitosa per portare in tavola quinoa e verdure in modo nuovo...

INGREDIENTI(per 4 persone): 
200gr di carote
100gr di zucchine
3cucchiai di farina di quinoa bio Il Bontificio 
1cucchiaino di farina di semi di lino bio Il Bontificio
1pizzico di sale 

Cucinateal vapore le carote e le zucchine, frullatele, regolate di sale e se necessarioaggiungete un cucchiaio di acqua presa dalla vaporiera. Mescolate le verdurecon la farina di quinoa e la farina di semi di lino fino ad ottenere uncomposto morbido. Con un cucchiaio o con la sac a poche aiutatevi a formaredelle piccole polpette. Cucinate in forno a 180 gradi fino per circa 15-20minuti. Servite le vostre crocchette sia calde che fredde. 

La quinoa è unopseudocerale probabilmente il più conosciuto e pubblicizzato tra tutti. E’ricco di fibre e proteine dall’alto valore biologico, minerali, vitamine eantiossidanti tra cui la quercitina in una quantità addirittura maggiorerispetto ai mirtilli! 
Di solito la acquistiamo in chicchi, ma averla in casasotto forma di farina ci permette di poter realizzare una ampia varietà diricette senza rinunciare ai benefici di questo straordinario pseudocereale. 
L’accortezza come sempreè di scegliere una farina bio, macinata a pietra e certificata gluten free incaso di celiachia. 

Per preparare le polpetteuso spesso i chicchi, ma questa volta ho voluto sostituirli con la farina perrealizzare delle crocchette davvero di rapida preparazione.

Potete usare le verdureche più desiderate, io ho scelto carote e zucchine, un abbinamento dolce edelicato che ben si sposa con il sapore a tratti intenso e lievemente amarodella quinoa, due verdure che tutti abbiamo in casa. 
Di solito poi carote ezucchine piacciono molto anche ai bambini e questa ricetta può diventaredavvero un vero asso nella manica per portare in tavola in modo diverso questie altri ortaggi. 

Buone sia calde chefredde, rimangono tenere nonostante una appetitosa crosticina in superficie. Questograzie anche all’aggiunta della farina di semi di lino che ammorbidisce edarricchisce di grassi buoni l’impasto in sostituzione dell’olio di oliva o disemi. 
Servitele con verdure crude o cotte.


1

Leggi anche...

Sezioni...

Ultimi articoli

Crocchette di quinoa alle carote e zucchine

15/05/2019, 17:44

Crocchette-di-quinoa-alle-carote-e-zucchineCrocchette-di-quinoa-alle-carote-e-zucchineCrocchette-di-quinoa-alle-carote-e-zucchineCrocchette-di-quinoa-alle-carote-e-zucchine

Una idea nutriente ed appetitosa per portare in tavola quinoa e verdure in modo nuovo...

Create a website