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Le mie ricette... Naturalmente Senza! 

Niente ricette stellate, solo, le mie ricette.

 

Veloci e semplici da realizzare.

Gustose e genuine.

Vegetali, integrali, vitali.

 

Per chi, come te, come noi, ha poco tempo per cucinare e non ha dimestichezza con i fornelli.

Per chi desidera tornare ad una alimentazione naturale e di qualità, come quella che ben conoscevano i nostri nonni, in cui semplicità faceva rima con bontà.

Per chi, invece, desidera scoprire un modo diverso di mangiare, meno industriale ed artefatto, per ritrovare sapori, colori e profumi.

 

Non solo per chi vive l’ostacolo della celiachia, per chi ogni giorno deve fare i conti con intolleranze e disturbi gastrointestinali, ma ricette ideali per tutta la famiglia, per sentirsi uguali e mai soli, per condividere il piacere anche a tavola, nonostante tutto.

Senza differenze, senza etichette.

Mangiare senza può essere una necessità, una tappa della nostra vita, una scelta o semplicemente un modo per dare varietà alla nostra cucina.

 

MA SENZA COSA?

 

Tutte le ricette che troverai sono senza glutine, realizzate con farine e ingredienti che ne sono naturalmente privi. Mi raccomando, in caso di celiachia accertati sempre che tutti gli ingredienti che usi siano certificati e quindi privi di contaminazioni.

Sono senza lattosio e senza proteine del latte.

Sono senza lievito.

Sono senza ingredienti di origine animale, quindi senza uova, senza insaccati, senza formaggi, senza carne e pesce.

 

 

 

 

12/04/2019, 12:24

pasta mais e teff, rotelle, piselli, barbabietola



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 Un condimento di stagione ricco di colore e nutrimento!



Uncondimento di stagione ricco di colore e nutrimento!

INGREDIENTI(per 4 persone)
350gr di pasta rotelle Mais e Teff LT Africa Teff®
150gr circa di piselli freschi o surgelati 
1barbabietola rossa
olioextravergine di oliva q.b.

Cucinateal vapore i piselli e la barbabietola per circa 10 minuti. Nel frattempo che lapasta cuoce secondo tempi e modalità indicate sulla confezione, tagliate atocchetti la barbabietola, versateli in una padella insieme ai piselli. Scolatela pasta ancora al dente e terminate la cottura in padella insieme alcondimento. Servite con olio extravergine di oliva aggiunto a crudo.

Piselli e barbabietolarossa sono senza dubbio due meravigliosi regali primaverili. 

Facilmente reperibilitutto l’anno, ma è in questa stagione che danno il meglio di loro stessi. 
Insieme portano colore alnostro piatto di pasta e una vitale carica di antiossidanti. Entrambi sono unafonte preziosa di ferro, potassio, rame e calcio. 

Una ricetta ricca difibre e di proteine vegetali non solo grazie all’aggiunta dei legumi, ma poichéil teff contiene una quota proteica considerevole costituita da amminoacididall’alto valore biologico. 

Un primo piattonutriente, completo, che ci darà sazietà ed energia al tempo stesso, facilmentedigeribile ed equilibrato. 

La scelta del formato dipasta e l’abbinamento contrastante dei due colori lo renderà curioso esicuramente gradito anche ai bambini!


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Un condimento di stagione ricco di colore e nutrimento!

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