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Le mie ricette... Naturalmente Senza! 

Niente ricette stellate, solo, le mie ricette.

 

Veloci e semplici da realizzare.

Gustose e genuine.

Vegetali, integrali, vitali.

 

Per chi, come te, come noi, ha poco tempo per cucinare e non ha dimestichezza con i fornelli.

Per chi desidera tornare ad una alimentazione naturale e di qualità, come quella che ben conoscevano i nostri nonni, in cui semplicità faceva rima con bontà.

Per chi, invece, desidera scoprire un modo diverso di mangiare, meno industriale ed artefatto, per ritrovare sapori, colori e profumi.

 

Non solo per chi vive l’ostacolo della celiachia, per chi ogni giorno deve fare i conti con intolleranze e disturbi gastrointestinali, ma ricette ideali per tutta la famiglia, per sentirsi uguali e mai soli, per condividere il piacere anche a tavola, nonostante tutto.

Senza differenze, senza etichette.

Mangiare senza può essere una necessità, una tappa della nostra vita, una scelta o semplicemente un modo per dare varietà alla nostra cucina.

 

MA SENZA COSA?

 

Tutte le ricette che troverai sono senza glutine, realizzate con farine e ingredienti che ne sono naturalmente privi. Mi raccomando, in caso di celiachia accertati sempre che tutti gli ingredienti che usi siano certificati e quindi privi di contaminazioni.

Sono senza lattosio e senza proteine del latte.

Sono senza lievito.

Sono senza ingredienti di origine animale, quindi senza uova, senza insaccati, senza formaggi, senza carne e pesce.

 

 

 

 

12/03/2019, 16:33

fusilli, pasta riso integrale, pistacchi



Fusilli-di-riso-integrale-al-pesto-di-pistacchi
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 Un primo piatto dal sapore delicato e raffinato.



Unprimo piatto dal sapore delicato e raffinato. 

INGREDIENTI(per4 persone): 
320 gr di pasta di risointegrale bio Il Bontificio 
2 cucchiai di pistacchinon salati né tostati 
4 cucchiai di olioextravergine di oliva 

Cucinate la pasta inabbondante acqua salata e nel frattempo preparate il pesto frullando ipistacchi con l’olio e aggiungendo se necessario un paio di cucchiai di acquadi cottura. Scolate e mescolate con il pesto amalgamando con dell’altraacqua di cottura. Servite e se gradite aggiungete su ogni piatto una manciatadi pistacchi per aggiungere una nota croccante. 

Pochissimi ingredientiper preparare un primo piatto buono e dal gusto raffinato, ma allo stesso tempogenuino ed energetico, adatto ad integrare la dieta degli sportivi dopo unallenamento o per ricaricarsi dopo una intensa giornata di studio e lavoro. 

I pistacchi contengonograssi buoni preziosi per la nostra salute, antiossidanti quali luteina,betacarotene e tocoferoli, minerali come fosforo, calcio, potassio e ferro e inparticolare vitamine E, B1 e B6
L’assunzione regolare di pistacchi aiuta atenere sotto controllo il colesterolo poiché, tra tutta la frutta a guscio,contengono la maggior quantità di fitosteroli, scudo naturale control’ipercolesterolemia. 

Questo pesto si abbinaperfettamente con la pasta di riso integrale in primo luogo perché ne esalta ilsapore delicato aggiungendo però una nota di personalità e allo stesso tempoperchè la completa da un punto di vista nutrizionale. 
Il riso integrale,infatti, è ricco di fibre, di minerali e vitamine del gruppo B, ma un po’povero di proteine che si arricchiscono di amminoacidi come ad esempio lisina earginina, presenti in buona quantità nei pistacchi. 

Scegliete sempre unapasta artigianale realizzata con una farina bio e a lenta essicazione perportare in tavola un prodotto sano, digeribile e gustoso.


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