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Naturalmente Teff

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Il Teff...  minuscolo e prezioso cereale africano, uno scrigno di preziosi nutrienti. 

 

Mi ha conquistata subito!

 

Gustoso, estremamente digeribile, energetico, si presta a mille usi in cucina.

 

Vi accompagnerò a scoprirlo, suggerendovi come portarlo in tavola in modo semplice e naturale, attraverso ingredienti genuini e ricette facili e veloci da preparare.

Dal primo piatto fino al dessert, dalla colazione alla merenda, per incontrare sapori nuovi e scoprire nuove idee... naturalmente senza glutine, naturalmente vegetali, naturalmente buone!

 

Un cereale adatto a tutti, ricco di fibre e dal basso indice glicemico, non solo per chi necessita di togliere il glutine dalla propria alimentazione, ma per chi cerca nutrimento e vitalità, benessere e piacere insieme.

 

In collaborazione con LT Africa Teff.

 

 

24/07/2018, 17:01

Naturalmente con noi, Tiziana La Rocca, Isabella Vendrame



NATURALMENTE-CON-NOI----L’incontro,-il-progetto.
NATURALMENTE-CON-NOI----L’incontro,-il-progetto.
NATURALMENTE-CON-NOI----L’incontro,-il-progetto.


 Cosa succede quando in un negozio di frutta e verdura si incontrano una attenta dottoressa omeopata e omotossicologa e una creativa psicologa, scrittrice e food coach?



Cosa succede quando in un negozio di frutta e verdura si incontrano una attenta dottoressa omeopata e omotossicologa e una creativa psicologa, scrittrice e food coach? Una allegra esplosione di idee, certo, ma anche di colori e di sapori!

NATURALMENTE CON NOI nasce dal mio incontro con Tiziana per condurvi alla scoperta e riscoperta dei prodotti della natura, stagionali e a Km 0, visti con gli occhi di chi li sceglie, li consiglia ai propri pazienti e li porta in tavola ogni giorno con gusto, per sentirsi bene.
Valorizzeremo proprietà nutrizionali, consigli su cottura ed abbinamenti, curiosità e ricette per far entrare la natura in ogni cucina, in modo semplice e spontaneo.

Un viaggio emozionante verso nuove mete, da iniziare... NATURALMENTE CON NOI!


Dr.ssa  Tiziana La Rocca - Medico Chirurgo Omeopata Omotossicologa
Ritengo l’empatia ed il sorriso qualità fondamentali nella vita e in particolare nella professione di medico al fine di creare un rapporto di fiducia, stima, positività ed ascolto reciproco.
Sono medico chirurgo, omeopata, omotossicologa, esperto del metodo TCM-CAO e TCM-CAD, docente A.M.I.O.T. progetto "Natura che Cura", blogger; svolgo l’attività di libero professionista a Roma.

23/07/2018, 18:28

riso venere, primo piatto, senza glutine, zucchine, vegan



Riso-Venere-al-carpaccio-di-zucchine-e-prezzemolo
Riso-Venere-al-carpaccio-di-zucchine-e-prezzemolo
Riso-Venere-al-carpaccio-di-zucchine-e-prezzemolo
Riso-Venere-al-carpaccio-di-zucchine-e-prezzemolo


 Un condimento crudo e rinfrescante per dare un tocco sprint a un piatto di riso venere.



RISOVENERE AL CARPACCIO DI ZUCCHINE E PREZZEMOLO 

Uncondimento crudo e rinfrescante per dare un tocco sprint a un piatto di risovenere.

INGREDIENTI(per 4 persone): 
250gr di riso venere biologico 
4zucchine scure o romanesche 
prezzemoloa piacere
scorzettedi mezzo limone
olioextravergine di oliva

Dopo aver bollito il risovenere seguendo tempi e modi indicati sulla confezione (di solito circa 40minuti per un riso bio) lasciarlo intiepidire. Potete tranquillamente cuocerlola mattina in modo da averlo pronto per il pranzo o la cena.Per condirlo basta unattimo, tagliate sottili con l’aiuto di un pelapatate le zucchine, aggiungetepoi il prezzemolo, le scorzette di limone, l’olio extravergine e, se graditeanche delle zenzero, per una nota piccantina e rinfrescante!  

 D’estateabbiamo bisogno di piatti freschi e rinfrescanti, di preparazioni rapide e pocoimpegnative e, soprattutto, di fare scorta di vitamine, minerali, fibre eantiossidanti.Ilriso venere si caratterizza per l’abbondante presenza di antociani che hanno la capacità di catturare i radicali liberi edevitare l’ossidazione e per l’elevato contenuto di ferro, ben tre volte superiore al riso bianco. Abbinarlo a deivegetali crudi ricchi di vitamina Ccome in questo caso zucchine, prezzemolo e limone, aiutano l’assorbimento diquesto importante minerale.
11/07/2018, 17:38

fagiolini, insalata



Fagiolini-in-insalata
Fagiolini-in-insalata
Fagiolini-in-insalata
Fagiolini-in-insalata


 Non solo un contorno, non solo bolliti e ripassati in padella, ma punto di forza per un piatto estivo veloce, fresco e leggero!



Nonsolo un contorno, non solo bolliti e ripassati in padella, ma punto di forzaper un piatto estivo veloce, fresco e leggero! 

INGREDIENTI (per 2persone): 
200gr di fagiolini sciacquati e privati delle estremità
150gr di songino
100gr di indivia riccia 
100gr di radicchio 
30gr di semi di girasole e zucca 
olioextravergine e limone a piacere

Cucinatebrevemente a vapore i fagiolini o sbollentateli brevemente in poca acqua. Unacottura veloce è necessaria per mantenerli croccanti, ma soprattutto perconservare il più possibile i nutrienti. Intanto preparate la vostra insalata,raffreddate i fagiolini con dell’acqua fredda. Componete il vostro piatto econdite con i semi, l’olio extravergine e il limone. Completate con un paio digallette di riso integrale o grano saraceno oppure con delle patate al vapore!

Veloce, leggero e allostesso tempo nutriente. I fagiolini specialmente d’estate offrono il meglio di sée sono una fonte importante di vitamina A e K e di minerali quali potassio,ferro, fosforo, calcio e silicio. Non mancano gli antiossidanti tra i qualibetacarotene e luteina. Sono inoltre l’ortaggio ideale per le future mammegrazie all’importante presenza di acido folico.


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