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21/05/2019, 10:55

pasta, ristorante, psicologia, ironia



Quel-mostruoso-piatto-di-pasta-senza-glutine
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 La vita, si sa, va condita con un pizzico di ironia e di buon umore, soprattutto se al ristorante vuoi ordinare un piatto di pasta senza glutine...



Lavita, si sa, va condita con un pizzico di ironia e di buon umore, soprattuttose al ristorante vuoi ordinare un piatto di pasta senza glutine...

A chi non è mai capitatodi trovarsi al ristorante e gestire equivoci o scene imbarazzanti? 
Certo,spesso siamo accolti con professionalità e competenza, a volte siamo coccolatianche più degli altri commensali, ma molto spesso, anche laddove si paventa lapossibilità di un piatto di pasta o una pizza gluten free, le sorprese sonodietro l’angolo. Se poi sei anche intollerante al lattosio, sembra che larichiesta di una pietanza senza formaggio o burro, sia quasi un’offesa allochef! 

Quello che non sopporto èche nei locali la pasta senza glutine viene sempre associata alla celiachia espesso servita in modo molto triste, a volte prima o dopo gli altri a sottolineare che tumangi diverso, sei diverso, indipendentemente tu sia celiaco, intollerante osemplicemente gluten free per scelta e quindi devi avere per forza un piattodiverso nella forma e nella sostanza!
Insomma, fanno di tutto per farti sentiretale!

Invece la pasta senzaglutine dovrebbe essere l’occasione per dare varietà al menù di un ristorante, nonper dare un salvagente un po’ malconcio a una persona che non puòmangiare le tagliatelle fatte in casa, offrendo ad esempio uno spaghetto digrano saraceno, delle penne artigianali  di riso integrale, una gourmet pasta al teff o deiprelibati fusilli di mais bianco... preparati sempre con la garanzia di assenza di contaminazioni. 

Pasta artigianale, gustosa e di qualità e non ilpacco di pasta scadente tenuto di emergenza in dispensa... noi ce ne accorgiamo! 

Questo per portarefantasia in cucina, per andare oltre il senza glutine e far scoprire nuovisapori, oppure semplicemente per creare novità e... una cucina più varia, piùsana e più genuina, per tutti! 

L’unica soluzione attualmenteper noi che chiediamo un piatto di pasta senza glutine è quella di aggiungere al nostro piatto un pizzico di ironia, anche se, a volte,ne serve davvero una bella manciata e... semmai, ordinare un piatto di riso, ma anchequello, spesso, non è previsto dal menu’...


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Quel mostruoso piatto di pasta senza glutine

21/05/2019, 10:55

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