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Nascono da molta passione e desiderio di consapevolezza.

 

 

12/04/2019, 12:24

pasta mais e teff, rotelle, piselli, barbabietola



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 Un condimento di stagione ricco di colore e nutrimento!



Uncondimento di stagione ricco di colore e nutrimento!

INGREDIENTI(per 4 persone)
350gr di pasta rotelle Mais e Teff LT Africa Teff®
150gr circa di piselli freschi o surgelati 
1barbabietola rossa
olioextravergine di oliva q.b.

Cucinateal vapore i piselli e la barbabietola per circa 10 minuti. Nel frattempo che lapasta cuoce secondo tempi e modalità indicate sulla confezione, tagliate atocchetti la barbabietola, versateli in una padella insieme ai piselli. Scolatela pasta ancora al dente e terminate la cottura in padella insieme alcondimento. Servite con olio extravergine di oliva aggiunto a crudo.

Piselli e barbabietolarossa sono senza dubbio due meravigliosi regali primaverili. 

Facilmente reperibilitutto l’anno, ma è in questa stagione che danno il meglio di loro stessi. 
Insieme portano colore alnostro piatto di pasta e una vitale carica di antiossidanti. Entrambi sono unafonte preziosa di ferro, potassio, rame e calcio. 

Una ricetta ricca difibre e di proteine vegetali non solo grazie all’aggiunta dei legumi, ma poichéil teff contiene una quota proteica considerevole costituita da amminoacididall’alto valore biologico. 

Un primo piattonutriente, completo, che ci darà sazietà ed energia al tempo stesso, facilmentedigeribile ed equilibrato. 

La scelta del formato dipasta e l’abbinamento contrastante dei due colori lo renderà curioso esicuramente gradito anche ai bambini!


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