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07/03/2019, 17:41

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Biscotti-soffici-di-banana
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Biscotti-soffici-di-banana
Biscotti-soffici-di-banana


 Con tutta la naturale dolcezza della frutta e l’energia del grano saraceno.



Con tutta la naturale dolcezza della frutta e l’energia del grano saraceno.

INGREDIENTI(per circa 20 pezzi): 
1banana grande e matura 
100gr di farina di grano saraceno bio Il Bontificio 
50gr di chicchi soffiati di grano saraceno 
20ml di olio di riso 
80ml circa di acqua 
3cucchiai di uvetta bio 
mezzocucchiaino di bicarbonato 

Frullatela banana con l’acqua, aggiungete olio e bicarbonato e mescolate con la farinadi grano saraceno. Aggiungete i chicchi soffiati e le uvette. Mescolate bene.Il composto risulta morbido e cremoso. Con un cucchiaio versate circa 20cucchiaiate sulla teglia del forno rivestita e cucinate per circa 20 minuti nelforno caldo a 180 gradi. Si conservano circa 3 giorni, meglio se infrigorifero! 

Dei biscotti facilissimie davvero veloci da realizzare. 
Naturalmente dolci graziealla dolcezza della banana e della frutta secca, non richiedono l’aggiunta dizucchero. Naturalmente senzaglutine e senza lattosio, senza uova, senza lievito... naturalmente... naturalissimi! 

Si pensa sempre cheservano ingredienti complicati, lunghe preparazioni ed invece, la possibilitàdi preparare dei biscotti buoni e genuini, si nasconde facilmente in tutte lecase. 
Una idea questa anche per usare quelle banane che spesso rimangono lì eche nessuno in casa vuole mangiare poichè troppo mature... 

Sono morbidi e perfettida tuffare nel the o in una tisana per una merenda golosa, ma facilmentedigeribile, oppure nel latte vegetale per una colazione energetica, completa difibre e proteine dall’alto valore biologico, inparticolare, sono presenti lisina, treonina, triptofano, amminoacidi utili perstimolare il metabolismo e aumentare il senso di sazietà. 

Il grano saraceno, ormaiconosciutissimo pseudocereale senza glutine, sono sicura che non manca nellavostra cucina. 
In chicchi, in pasta, in farina e anche soffiato. 
E’ ricco di fosforo,magnesio, ferro, rame e calcio, oltre che di vitamine B1, B2, B5 e PP. 

Sceglieteuna farina bio e macinata a pietra in modo che nel processo di lavorazionevengano dispersi il minor numero di nutrienti. 

Provate l’aggiunta dei chicchisoffiati e delle uvette per rendere più sostanziosi i vostri biscotti. Sedesiderate potete aggiungere all’impasto anche mandorle o nocciole, oppure,soprattutto se fatti per i bambini, sostituire le uvette con gocce dicioccolato fondente o con dei mirtilli rossi essicati.


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